Mate on alun perin luonnonvarainen ikivihreä puu, joka kasvaa noin 15 m korkeaksi puuksi. Nykyään Mateta viljellään paljon, jotta pystytään tyydyttämään kasvavaa kysyntää ja kulutusta sekä tuotantoalueilla, että kaikkialla maailmassa. Mateta valmistetaan puun lehdistä, joiden espanjankielinen nimi on yerba ja portugaliksi erva. Suomessa käytetään yleisesti nimitystä Mate itse puusta, lehdistä sekä juomasta. Parasta Mateta valmistetaan […]
Yrttiteet ovat lähempänä haudukkeita kun teetä. Yrttiteen maustaminen on teehen verrattavaa, erona on teen puuttuminen. Yrttiteet eivät luontaisesti sisällä kofeiinia, joten se sopivat juomaksi vauvasta vaariin.Piristymiseen tarkoitetut yrttijuomat sisältävät usein Mateta tai guaranaa, jotka antavat energiaa ja sisältävät runsaasti kofeiinia. Yrttijuomaa valmistetaan kuten teetä. Haudutuslämpötila on korkeampi (noin 100 astetta) ja haudutusaika pidempi (5- 10
Tunnetuin ja lievin haittavaikutus teen osalta on hampaiden mahdollinen tummuminen. Tummumisen laajuuteen vaikuttaa oleellisesti suun oma bakteerikanta ja suun syljenerityksen määrä ja laatu. Teen sisältämä fluori on normaalimäärissä nautittuna hampaille pelkästään positiivista, mutta erittäin runsas teen juonti yhdistettynä muuhun fluorin saantiin saattaa aiheuttaa fluoroosia, eli fluorin yliannostusta. Fluorin, kuten minkä tahansa aineen tai ainesosan runsas
10 suurinta teen tuottajamaata ovat: Tunnetuimpia tuotantoalueita ovat Yunnan, Anhui, Fujian, Jianxi ,Sichuan, Zhejiang, Jiangsu, Fujian, Guanxi, Henan, Guizhou, Hubei, Guangdong, Heilongjiang, Hunan ja Shandong. Suurin ja tunnetuin teen tuotantoalue on Shizuoka. Muita merkittäviä tuotanto alueita ovat Kagoshima, Mie, Kyoto, Fukuoka, Miyazaki, Kumamoto, sekä pienempien määrien Saga, Saitama, Gifu, Nagasaki, Nara, Shiga, Aichi, Oita, Kochi,
Vihreä tee Vihreä tee on fermentoimatonta. Hapetus estetään käsittelemällä lehtiä kuumassa, jolloin ne muuttuvat sinivihertäviksi. Parkkihapon kaltaiset katekiini-polyfenolit ja alkaloidit ovat vihreässä teessä tallella, vain entsyymit ovat hajonneet. Vihreä teetä tuotetaan monissa teeviljely maissa, kuten Kiina, Intia, Japani, Sri Lanka, Vietnam ja Kiina. Vihreässä on vähän alhaisempi kofeiinipitoisuus kuin mustassa teessä. Tunnettuja vihreitä teelaatuja ovat
Valtaosa teestä säilyy täysin juomakelpoisena useita vuosia tämän jälkeen oikein säilytettynä. Tosin mustat maustamattomat teet tai puristetut Pu Erh tai Oolong teet säilyvät jopa kymmeniä vuosia. Pu Erh onkin sitä arvostetumpaa, mitä vanhempaa se on. Bergamonttiöljyä sisältävät teet reagoivat nopeammin auringonvalon kanssa, jolloin öljy tarttuu purkin tai pussin seinään. Karkeasti jaoteltuna, täysin fermentoituneet mustat teet
Teen oikeaoppinen valmistaminen näin teet sen oikein. Kiehahtaneen veden tai kun keitinvedestä nousee höyryä ja muodostuu pieniä kuplia voi kaataa kylmään teepannuun ja muutaman minuutin jälkeen teelehtienpäälle. Kiehahtanutta vettä voi myös jäähdyttää lisäämällä siihen noin 1/3 osan kylmää/ viileää vettä. Vihreä tee juodaan yleensä sellaisenaan ilman maitoa, makeutusaineita tai sitruunaa. Mustaan teehen voi lisätä haluamaansa
Tee on juomana noin 5000 vuotta vanha. Teen synnystä ja historiasta on monta tarinaa. Tunnetuilla teealueilla, Kiinassa, Intiassa ja Japanissa on kaikilla omansa. Ehkä tunnetuimman tarinan mukaan teen tuli löytäneeksi sattumalta Kiinan Keisari Chen Nung vuonna 2737 eKr. Keisari noudatti korkeaa hygieniatasoa myös laajoilla matkoillaan eri maakunnissa. Juoma ja pesuvesi olivat keisarin käskystä aina ensin
