India Monsooned Malabar

India Monsooned Malabar AA Aspinwall on melko erilainen Arabica kahvi. Kahvissa tuntuu setripuu ja tupakka. Kahvin hapokkuus on lähes olematon. India Monsooned Malabar AA Aspinwall kahvin suuntuntuma on erittäin aromikas ja melko raskas, toisaalta erittäin vähäinen hapokkuus keventää nautintoa.

Papu on kooltan melko suuri ja väriltään vaalean kellertävä. India Monsooned Malabar on satokauden 2022 kahvia ja se poimitaan käsin monsuunisateiden jälkeen. Satokausi on lyhyt, touko-kesäkuu. Raakakahvin toimitukset aikaisintaan alkaen syyskuun lopusta. Kuivatus auringossa. Monsuuni sateiden aikana pavut saavat kosteutta, jonka johdosta ne laajenevat.

Viljelyalue on Chickmagalur, Mangaluru ja tuottaja Aspinwall. Kasvatuskorkeus vuoristossa on 1000- 1600 metrissä. Lajikkeita on useita. Kahvin prosessointi on unwashed ja kuivatus tapahtuu auringossa katoksen alla.