Guatemala kahvi Huehutenango Todos Santos on aromikas keskipaahtoinen kahvi. Tasapainoinen makeus muistuttaa sokeriruokoa ja applesiinia. Suutuntuma on täyteläinen, runsas. Maku on sekoitus hedelmäistä makeutta, mantelia ja suklaata.
Kahvi on satokauden 2021/22 satoa ja se poimitaan käsin. Viljelyalue on Guatemalan pieni kylä San Martin Teogal Huehuetenangon alueella. Viljely tapahtuu Cuchumatanes vuoriston ylärinteillä noin 1600 – 1800 m korkeudessa. Maaperä on saven ja hiekan sekoitusta. Vuosittainen noin 2500 mm sademäärä takaa ihantelliset kasvuolosuhteet kahville. Tuotantomäärä on pieni, noin 2000 säkkiä vuodessa. Tuottajina ovat alueen asukkaat.
Lajikkeita ovat Bourbon, Caturra, Pache. Kahvin prosessointitapa on flully washed ja papujen kuivatus tapahtuu 100% pedeillä auringossa.
Arviot
Tuotearvioita ei vielä ole.