kiinalainen tee

Yunnan Mao Feng on vanhoja kiinalaisia perinteitä noudattaen valmistettu musta tee. Yunnan Mao Feng on aromaatttinen ja luonteikas tee, ja sitä suositellaan juotavaksi sellaisenaan. Toki siihen voidaan lisätä makeutusaineita tai maitoa. Haudutettu tee on väriltään pronssin keltainen. Teenlehdistä voidaan hauduttaa teetä useamman kerran.

Lounais-Kiinan Yunnanin provinssi on tuottanut vihreää teetä noin 2000 vuotta, mutta mustaa teetä vasta 1930 luvun lopulta lähtien. Yunnan Mao Feng musta tee on aromaattinen, suurilehtinen ja voimakas, joka ominaisuuksiltaan muistuttaa Assamin teealuetta. Tuotantomäärä on hyvin pieni, joten saatavuus on rajllinen.

Haudutusaika 3-5 minuuttia, veden lämpötila 95-100°C, annostus 1 teelusikka per kuppi tai 4-5 / litra.